Сырные шарики

14 Ноя 2009 23:45

---

Предлагаю рецепт очень вкусных сырных шариков, сверху хрустящая корочка, а внутри горячий сыр.


150 г сыра (я беру Российский или Ламбер) натереть на мелкой терке,
добавить 1 взбитое яйцо, черный молотый перец. Перемешать все вилкой. Из
массы сделать небольшие шарики, обвалять их в сухарях и поджарить в
кипящем растительном масле, пока не всплывут. Выложить на салфетку.
Шарики подавать горячими, у холодных вкус не тот.

От Юлии ,Отсюда:forum.say7.info/topic20730.html

@темы: От людей ( не мое), кулинария, чувства, жизненное, будни и прекрасы с прелестями!, Закуски, вкусное

Мясные шарики с начинкой из фасоли и лука

www.say7.info/cook/recipe/799-Myasnyie-shariki-...

Ингредиенты

• 100 г фасоли
• 150 г лука
• 500 г фарша (у меня свинина+говядина)
• 1 яйцо
• 700 г помидоров в собственном соку (или свежих)
• 5-6 веточек тимьяна (или любой зелени)
• соль
• перец
• растительное масло

Рецепт приготовления

Вкусные, мягкие, сочные шарики с нежнейшей начинкой.

Даже тем, кто не любит фасоль, эти шарики должны понравиться.

Вместо отварной можно использовать консервированную фасоль.

На гарнир идеально подойдет рис или картофель.

При подаче можно полить гарнир и шарики соусом, в котором они тушились.

Из указанного количества ингредиентов получается 15-18 шариков.

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.

Затем фасоль отварить до готовности (разные сорта фасоли варятся разное
количество времени, на упаковке должно быть все написано).

Когда фасоль будет готова, воду слить, фасоль остудить.

Измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Лук мелко покрошить.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Смешать фасоль и лук, посолить, поперчить.

С помидоров снять кожицу, измельчить в блендере, вместе с соком.

В фарш добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Из фарша сформировать небольшую лепешечку.

Выложить начинку.

Сформировать шарик.

Выложить в форму для запекания, в один или два слоя.

Залить помидорами (они должны покрывать шарики, если помидорного сока не хватает, добавьте воду).

Выложить зелень.

Поставить в духовку (крышкой не накрывать).

Запекать при температуре 180 градусов в течении 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

@темы: кулинария, Вторые блюда, Мясное, вкусное

Рыба по- китайски

31 Янв 2008 16:41 От Ани :forum.say7.info/topic3709.html

---

Несмотря на непрезентабельный вид, очень вкусное блюдо.


4 филе белой рыбы, я брала теллапию.


2 сладких перца или 200гр мороженного перца


200гр шампиньонов


1 стебель сельдерея


1 луковица


1 ст.л.муки.


1ч.л.тертого имбиря, 1ст.л. карри, по 1\2ч.л. тмина и кориандра, черный молотый перец. соль по вкусу.


200мл.сливок 10%, 1ст.л.меда.





На сковороде обжарить лук,тмин,кориандр,имбирь,карри. Добавить сладкий
перец и грибы, обжарить, добавить муку обжарить 2 минуты, добавить
овощной бульон или просто воды гр200, положить филе рыбы, порезанное и
сбрызнутое лимонным соком. Тушить 10минут. Посолить поперчить.


Добавить сливки, мед и тушить еще 3 минуты.

@темы: Рыбное, От людей ( не мое), кулинария, Жаренное, вкусное

06.12.2010 в 23:14

Пишет  Mrs. Rothschild:

Салат из вареной рыбы
Я всегда скептически смотрела на подобные рецепты: вареная рыба - фе! Салат из вареной рыбы - разве это может быть вкусно? Может!
Это очень вкусно.
К счастью, у меня осталось немного вчерашнего запеченного судака и решила рискнуть. И не прогадала)
Попробуйте и вы, вам обязательно понравится.

• 300 г вареной или запеченной рыбы (судак, щука, хек, минтай, тpеска или любой другое, филе которой легко отделяется от костей)

пол-банки зеленого горошка

2 вареных яйца

1 луковица

уксус

соль, перец

майонез или соус из растительного масла/йогурта+горчицы+лимонного сока

• по желанию: маринованные грибы (н-р, опята), сухарики, соленые огурцы.

Лук нарезать тоненькими кольцами и замариновать в уксусе. Я щедро сбрызгиваю уксусом и оставляю на 5-10 минут, несколько раз помяв лук руками.
Рыбу отделить от костей и крупно порезать. Добавить порезанные яйца, сцеженный горошек, отжатый лук, посолить-поперчить и заправить майонезом.

URL записи

Mrs. Rothschild

я, честно говоря, предпочитаю просто жарить на
гриле или в масле, выбирая потом соус по вкусу, или запекать в фольге с
маслом и кусочком лимона

еще очень вкусно, если стейки
посолить-поперчить, сбрызнуть лимоном (после этого можно оставить рыбу
на 10 минут, тогда она будет меньше распадаться), выложить сверху
нарезанный кружочками помидор, посолить-поперчить, посыпать тертым
сыром и запечь в духовке до испарения жидкости.

А соусы?
..зависит от настроения и вкусов)

можно просто смешать соевый и горчицу
или взять соус из салата "Цезарь"
или
расплавить сыр со сливками на медленном огне. не давая закипеть (100 г
сыра на 1 стакан сливок), добавить зелень, подавать горячим. в него же
добавить мелко порезанные отваренные грибы или орехи

или взять из следующего моего рецепта. если не любите, вполне можно обойтись без меда.

@темы: Рыбное, кулинария, Салаты, вкусное

Отсюда: allrecipes.com.au/recipe/12787/coconut-almond-f...

A
dded to favourites by 1 cooks

• 
  Prep:
  5 mins
  |
  Cook:
  7 mins
  
• 
  Extra time:
  1 hour, chilling
  
• 
  Serves:
  12
  

This
is a microwave version of an Indian sweet called Nariyal Burfi. It's
not fudge per se but the texture is similar. You could also substitute
unsalted pistachios for almonds if you wish.

Recipe provided by:

Allrecipes

Ingredients

3 cups (155g) shredded coconut

600g sweetened condensed milk

2/3 cup (75g) slivered almonds

1 tablespoon ground cardamom

Si

milar recipes

• 
  White Chocolate Cranberry Fudge
• 
  Coconut Macadamia Toffee
• 
  Rum and Coconut Balls
• 
  Microwave Chocolate Fudge
• 
  Rocky Road Squares

▼ More

Preparation method

1.	Grease a 23x23cm pan. Stir together the coconut and condensed milk in a large, microwave-safe bowl. Cook on High in the microwave for 7 minutes, stirring every 30 seconds. When the coconut mixture is hot and bubbling, stir in the almonds and cardamom. Pour into the prepared pan, and smooth the top with a spatula.
2.	Cool for 1 hour in the refrigerator, then cut into 3cm squares with a greased knife.

@темы: От людей ( не мое), кулинария, Пироженые, тортики, печенье, и т.д. Сладости, микроволновая печь и рецепты для нее, Сладкое