четверг, 04 октября 2012

06:55

Вареники (тесто без яиц) с картофелем и грибами 46900-thumb1

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

Очень простое и легкое тесто, у которого, как минимум три преимущества:
1) вареники получаются абсолютно у всех;
2) тесто получается очень мягким, нежным (что особенно актуально для пожилых людей) и не разваривается;
3) тесто абсолютно легкое в работе - легко лепится, но не прилипает вообще.
Подходит абсолютно для всех не-фруктовых начинок.

Ингредиенты

3 стакана (450 г) муки

3 ст. ложки сметаны

1/2 ч. ложки соли

1/2 ч. ложки соды

около 100 мл (1/2 стакана) воды комнатной температуры

Для начинки:

4-5 небольших картофелин (400 г)

грибы

2 луковицы

растительное масло (для обжарки)

соль, перец

Для зажарки:

1-2 луковицы

Способ приготовления

Картофель чистим, нарезаем, отвариваем в подсоленной
воде. Сливаем воду, делаем крутое пюре. Грибы и лук нарезаем и
обжариваем на растительном масле, измельчаем блендером, добавляем в
картофель и ставим охладиться. Соль/перец - по вкусу.

Просеиваем муку, добавляем в нее соль. Сметану с содой
добавляем в муку, перемешиваем. Постоянно помешивая, подливаем воду.
Замешиваем тесто средней густоты.

Вымешиваем тесто (около 15-20 мин) и заворачиваем его в пленку на 20 минут. Тесто получится шелковистым.

От готового теста отрезаем четверть, скатываем
колбаску, нарезаем на равные кусочки. Оставшееся тесто оборачиваем в
пленку, чтобы не обветрилось. Раскатываем тесто в кружки, выкладываем
начинку. Края вареника тщательно защипываем.

Помешивая, варим вареники в подсоленной воде.После
того, как они всплывут, варим 2-3 минуты. Посыпаем вареники оставшимся
жареным луком.

Из теста получится около 40 вареников

(www.edimdoma.ru/retsepty/46900-vareniki-testo-b...)

@темы: От людей ( не мое), мои коменты и мудряшки, чувства, жизненное, будни и прекрасы с прелестями!, кулинария(без яиц и жив.)

URL

06:44

"Сладкий Тайский соус чили"

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

"Сладкий Тайский соус чили"

Как-то мне захотелось приготовить куриные крылья по

рецепту из журнала "Хлеб да Соль" www.edimdoma.ru/recipes/31083,
но в состав маринада входил "Сладкий Тайский соус чили" его не оказалась
дома и в магазине, и я решила сделать сама (рецепт нашла на просторах
интернета)

"Сладкий Тайский соус чили" , лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!

Ингредиенты

Перец чили свежий — 4 штуки

Чеснок — 2 зубчика

Вода — 1 стакан

Вино рисовое сладкое — 1/4 стакана

Сахар — 1/2 стакана

Соль — 1/2 столовые ложки

Крахмал кукурузный (маисовый) — 1 столовая ложка

В комбайне или блендере измельчите чили и чеснок до однородной массы.

В сотейнике доведите до кипения 0,75 стакана воды,

рисовое вино (или уксус), сахар, соль и пюре из чили. Варите примерно 3
минуты.

В небольшой миске смешайте крахмал с 2 столовыми

ложками воды, вылейте смесь в соус и готовьте примерно 1-2 минуты, пока
соус слегка не загустеет

Охладите.

Вместо рисового вина можете использовать белый или рисовый уксус.

(www.edimdoma.ru/retsepty/36616-sladkiy-tayskiy-...)
____________________________________________

@темы: От людей ( не мое), кулинария(без яиц и жив.), СОУСЫ (бЕЗ ЯИЦ)

URL

06:40

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

Выпечка без яиц (108)

Рецепты для выпечки без яиц. Если вы не можете употреблять в пищу яйца
(или просто все яйца в холодильнике закончились), эти рецепты станут
вашей палочкой-выручалочкой. Кроме перечисленных ниже рецептов, вам
стоит посмотреть коллекцию рецептов для выпечки из песочного теста (во
многих рецептах рубленого песочного теста не нужны яйца) - это открытые
пироги (паи или тарты) с начинкой, печенье и т.д. Или посмотрите рецепты
выпечки из готового слоеного теста. В нем обычно нет яиц, хотя стоит
внимательно прочесть упаковку.

http://allrecipes.ru/recepty/metka-3131/...

Быстрые булочки без дрожжей

Быстрый рецепт булочек (пышек) к ужину (или к чаю, если добавить пару
ложек сахара). Готовятся очень быстро. Существует множество вариаций,
можно добавить любимые специи: чесночную, сухой базилик, орегано. Кому
что нравится. Булочки мы разделяем на две части (верхнюю и нижнюю) и
намазываем сливочным маслом. Если к чаю - то вареньем.

Печенье Ракушки творожное

Очень старый и популярный рецепт. Творог, сливочное масло, мука и сода.
Из теста вырезаются кружочки (или квадратики), которые обваливаются в
сахаре и складываются два раза пополам. Получаются уголки, которые после
выпечки становятся похожи на ракушки.

Тесто для пирожков без яиц

Низкокалорийный вариант теста. Для пирожков с любой начинкой, пирогов, а также сладких булочек и рулетов.

Хрущёвское тесто

Печенье Снежки

Это семейный рецепт праздничного печенья, который передается в нашей
семье из поколения в поколение. Бабушка привезла его из Литвы. Печенье
получается очень нежное и рассыпчатое.

Яблочные маффины без яиц

Этот
рецепт будет особенно полезен тем, у кого аллергия на яйца - в этом
рецепте их нет. Несложный рецепт яблочных маффинов. Я люблю делать их с
яблоками, но вообще-то их можно заменить любыми фруктами или ягодами.

Булочки на пиве

В этом рецепте для вымешивания теста используется хлебопечка. Затем
булочки выпекаются в духовке. Вы можете также выпекать по этому рецепту
хлеб в хлебопечке. Булочки получается очень ароматными из-за темного
пива, корицы и меда.

Печенье

Душистое печенье, которым
по традиции украшали рождественские елки. Можно украсить сахарной
глазурью, разноцветными помадками и разными кондитерскими посыпками.

Домашний хлеб на кефире

Вкусный
и полезный домашний хлеб с цельнозерной мукой, кунжутными, льняными,
подсолнечными семечками и маком. Получается 2 буханки ароматного,
богатого клетчаткой хлеба. Дрожжи лучше брать сухие активные, которые
нужно замачивать, а не быстродействующие.
Легко

Песочное тесто для пирога

Тесто
для пирогов с начинкой. Можно использовать его для самых разнообразных
пирогов и паев: с ягодами, фруктами, для яблочного, тыквенного,
орехового, рыбного пирога или для киша. Это рецепт для открытого пирога
(22-23 см), если вы делаете закрытый пирог, увеличивайте рецепт в
полтора раза.

Ругелах

Еврейские рогалики, варианты
которых присутствуют в кухнях многих народов. Тесто, сделанное из
сливочного сыра, сродни нашему русскому творожному тесту, только более
эластичное.

Хлеб с овсяными хлопьями и льняными семечками.

Очень полезный хлеб, с большим количеством клетчатки. Достаточно
плотный, с приятным запахом овсянки и ореховым вкусом льняных семечек.

смотри по ссылке...там много...

Источник: http://allrecipes.ru/recepty/metka-3131/...

@темы: Сладкое (без яиц), кулинария(без яиц и жив.)

URL

06:36

соус

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

Зеленая аджика

Описание

В моем холодильнике всегда есть баночка хорошей аджики. Этой весной мне
сестра подарила "Энциклопедию (моей любимой)))) грузинской кухни" (автор
Елена Киладзе). Теперь в моем холодильнике не одна, и не две баночки
свежей ароматной и жгучей домашней аджики!)

Ингредиенты

650-700 г острого зеленого перца (желательно зеленый)

150 г кинзы

130 г зелени сельдерея

130 г укропа

130 г петрушки

20 г молотых семян кориандра

3 столовые ложки соли

2 головки чеснока

2 зеленых болгарских перца

4 столовые ложки белого винного уксуса

Перец и зелень перемыть

У перца удалить семена и плодоножку, чеснок почистить, зелень крупно порубить

Зелень, перец и чеснок пропустить через мясорубку 4-5 раз

Добавить молотый кориандр, соль и уксус. Перемешать. Аджика должна быть чуть солоноватой

Банки промыть и прогреть в духовке

Аджику сложить в подготовленные банки. Хранить в холодильнике

Эта аджика универсальна. С ее помощью даже завтрак на
скорую руку (банальная яичница с помидорами) заиграет новыми красками)))

(www.edimdoma.ru/retsepty/popular/sousy-i-zaprav...)
_________________________________

Аджика кавказская, классическая

Сливовый соус

Говядина на гриле с руколой

Salsa verde

Утка с шалфеем и имбирем

Мой любимый вариант аджики,а перепробовала я их немало,и
навсегда остановилась на этом.Как говорит муж -не аджика,а
здоровье.Никакой варки всё натуральное и свежее.

Аджика кавказская, классическая, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!

Помидоры — 3 кг

Перец сладкий — 1 кг

Чеснок — 300 гр

Перец oстрый — 300 гр(если не любите острую аджику,то 200гр)

Соль — 3 ст.ложки

Сахар — 1 ст.ложка

Уксус столовый 9%-150мл

Все овощи перемалываем на мясорубке,желательно в
эмалированную посуду.Добавляем соль,сахар, уксус и перемешиваем
деревянной лопаткой

оставляем на ночь,на следующий день сливаем
образовавшийся рассол(я не выливаю,а переливаю в банку,и оставляю для
маринования мяса или курицы)

остальное раскладываю по банкам и в холодильник

не диетичная

не диетичная

www.edimdoma.ru/retsepty/41464-adzhika-kavkazsk...
_______________________________________________

@темы: От людей ( не мое), кулинария(без яиц и жив.), СОУСЫ (бЕЗ ЯИЦ)

URL

06:27

Соус томатный

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

Томатный соус

Томатный соус Наконец-то
у меня дошли руки до раздела “Соусы”. На днях я приготовила полтора
литра вкуснейшего томатного соуса, рецептом которого мне не терпится с
вами поделиться. Этот соус можно подавать к мясу и птице, заправлять им
пасту, добавлять в пиццу и много куда еще. Брат мужа сказал, что он
вообще готов есть этот соус ложками .

Ингредиенты:

1,6 кг пальчиковых помидоров

200 г томатной пасты хорошего качества

2 небольших луковицы

4 зубчика чеснока

горсть листьев базилика

соль и перец по вкусу

+ по желанию другие ароматные травы (орегано, майоран, тимьян)

Состав

Сначала нужно подготовить помидоры. Надрезаем каждую помидорку
крест-накрест, кладем в кастрюлю. Заливаем помидоры кипятком, даем
постоять пару минут, затем перекладываем в холодную воду. Снимаем с
помидор кожицу и удаляем плодоножки.

Помидоры

Слегка мнем помидоры руками, затем мелко нарезаем.

Нарезанные помидоры

Лук режем кубиками. Жарим на растительном масле до слегка золотистого цвета.

Жарим лук

Добавляем мелко нарубленный чеснок и жарим 30-40 секунд.

Кладем в сотейник помидоры и томатную пасту, перемешиваем и варим на среднем огне минут 40 до хорошей консистенции.

Добавляем томаты

Корректируем содержание соли и перца, добавляем мелко нарубленный
базилик (и другие травы, если используете) и варим на маленьком огне еще
пару минут, чтобы соус пропитался ароматом трав.

Добавляем базилик

Охлаждаем и подаем.

Томатный соус

Приятного аппетита!

Продукты: базилик, лук, помидоры, чеснок

(www.vkusnyblog.ru/smak/5291)

________________________________________

Соус томатный итальянской кухни

Каталог: Соусы,дипы,маринады / Соусы, дипы, маринады
Вкусы: томатный вкусный как сделать томатный соус
Теги: итальянская соус томатный универсальный
Смотрите так же: рецепты Яблочного уксуса

Сложность рецепта:
- - от автора: Простой
- - от пользователей:
  (0 мнений)
Калорий в блюде: 650
Ориентировочная стоимость:
47.39 руб. Москва

Рецепты соусов? Рецепты соусов: вкусно, как в хорошем ресторане. Рецепты на ELLE.ru! elle.ru

8 правил самых богатых людей мира Как они делают 300-1000% в год? Узнай, и получи 20 у.е. на личный счет! academyprivateinvestment.com Рецепты Успеха Уникальное открытие психологов: Технология Исполнения Желаний success‑psychology.ru Яндекс.Директ Все объявления

Каталог » Раздел Соусы,дипы,маринады
» Подраздел: Соусы, дипы, маринады

Соус томатный итальянской кухни

Источник рецепта:
рунет

нет на сайте

Добавлено:

bratyury

21.09.2008 02:04

Каталог: Соусы,дипы,маринады / Соусы, дипы, маринады
Вкусы: томатный вкусный как сделать томатный соус
Теги: итальянская соус томатный универсальный
Смотрите так же: рецепты Яблочного уксуса

Сложность рецепта:
- - от автора: Простой
- - от пользователей:
  (0 мнений)
Калорий в блюде: 650
Ориентировочная стоимость:
47.39 руб. Москва

Худеем каждый день! Рецепты блюд! Минус 2 см в талии за неделю! Получи эффективные рекомендации на email!

Я делаю 327% за 6 мес. на капитал и обучающиеся инвестированию у меня – тоже. Хотите узнать, как?

Бабушка сколотила 1 млн на форекс Новости: Удачливая бабушка сколотила целое состояние на бирже форекс. Яндекс.Директ Все объявления

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

масло оливковое - 2-3 столовых ложки
лук репчатый - 1 большая луковица
чеснок - 3-5 долек
орегано (базилик, реган) сухой - 1 столовая ложка
томаты в консервированные очищенные или порезанные - 800 г (около 480 г сухого вещества)
кетчуп - 2 столовых ложки
паста томатная (по желанию) - 2-3 столовых ложки
сахар-песок - 1 столовая ложка
помидоры свежие - 4 штуки
базилик свежий - полдесятка листиков
лист лавровый - 1 штука
перец чёрный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления

В комментариях к моему вчерашнему рецепту "Пицца
"Докторская" на koolinar.ru/recipe/view/33867 ludmila в своём
комментарии конкретно наехала, мол, где давно обещанный соус к пицце.
Она была права, сегодня сразу и сделал. Не сложно, но и не быстро.

Как приготовить томатный соус

В кастрюлю с толстым дном вылил оливковое масло, мелко
порезал и ссыпал лук, сбросил давленный чеснок и всё поджарил до
прозрачности лука.

Добавил консервированные томаты, сухой орегано, кетчуп,
томатную пасту, сахар, соль, перец и сухой лавровый лист и на
эподходящем огне тушил, пока соус не выпарился примерно на треть. Это не
быстро произошло, потребовалось около получаса.

В классическом случае добавляемые свежие помидоры
рекомендуется очистить от кожицы и семян, но я не заморачивался, натёр
на крупной тёрке прямо в кастрюлю. Не всё делаю в точности по старым
рецептам, слава Богу, опыт есть.

Подрезал сверху свежий базилик, размешал и вновь тушил довольно продолжительное время, пока соус опять не загустел.

Выловил лавровый лист и бережно переложил соус в чистую банку.

Тщательно вымыл освободившийся лавровый лист, внимательно
обтёр, обсушил. Осмотрел - не повреждён, всё нормально. Бережно завернул
в чистую бумажную салфетку и прибрал для приготовления следующего
соуса. Я много лет его не меняю, всё использую только этот листик,
любимый, проверенный (кто не понял, это шутка - прим. автора).

Попробуйте, уверен, вам понравится.

Это не шутка, приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

Это очень универсальный рецепт приготовления томатного соуса, подходящий
как основа для изготовления неаполитанского соуса (перед подачей на
стол добавьте немного порезанных анчоусов и чёрных маслин) или соуса
типа Болоньезе (поджарьте с ним фарш), так и для запекания канеллони и
приготовления моих любимых пицц, да и просто в качестве соуса к любой
пасте.

Пошаговых снимков много не сделал, снимать было особенно
нечего. Чтобы было легче визуально оценить объём получившегося соуса,
положил рядом с банкой мобильный телефон.

_________(www.koolinar.ru/recipe/view/33912)______

@темы: кулинария(без яиц и жив.), СОУСЫ (бЕЗ ЯИЦ)

URL

06:02

как сделать ириски

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

shkolazhizni.ru/archive/0/n-10190/
_____________________________
detskierecepty.ru/?p=2956
_______________________________

Ингредиенты:
масло сливочное - 15 г
молоко - 100 мл
сахарная пудра - 100 г
мед - 1 ст. л.
масло растительное (смазать форму)
Способ приготовления:

1
Положить
в кастрюлю масло, сахарную пудру, мед и влить молоко. Перемешать и
довести до кипения. Когда закипит, снизить огонь до маленького и варить
примерно 20 - 25 минут, постоянно помешивая. Масса должна стать
карамельного цвета. Форму для льда или другую смазать растительным
маслом и вылить туда массу. Поставить в морозилку. Получается 19
конфеток. В форму заливайте сразу - они быстро твердеют.

Источник: Удачи!

otvet.mail.ru/question/62839777/
_______________________________________________________

Как приготовить медовые ириски?

Совершенно очаровательные ириски, как оказывается, можно без особых
хлопот приготовить и в домашних условиях. Самое сложное в них – это
дождаться того момента, когда эти вкусные конфетки дойдут до полной
готовности, т.е. застынут. А что касается используемых продуктов и
способа приготовления, так это проще простого и не вызовет ни малейшего
страха даже у неопытного поваренка.

Медовые ириски

Вам понадобятся:

Мед (желательно натуральный) – 200 г
Сметана – 80 г
Сахар-песок – 80 г
Шоколад – по вкусу

Способ приготовления:

Натрите на мелкой терке шоколад.

Сложите
в эмалированной небольшой кастрюле все указанные в рецептуре продукты и
поставьте все на очень слабый огонь, постепенно доведя сладкую смесь до
кипения. Варите ее до того момента, пока она не загустеет.

Затем, дайте всей массе поостыть, однако нельзя допустить полного застывания, иначе вы не сможете сформировать сами ириски.

Остывшую
массу разлейте по небольшим формочкам (я использую формочки для
заморозки льда). Для того чтобы застывшие ириски затем можно было легко
вынуть из формочек, нужно предварительно каждое отделение формочки
смазать сливочным маслом. А можно из готовой массы просто накатать
шарики и положить их остывать на блюдо.

После того, как ириски
полностью застынут, заверните их в фантики, нарезанные из фольги или
упаковочной бумаги. Можно, конечно, оставить конфеты и без упаковки, но
тогда существует вероятность того, что они могут слипнуться. К тому же,
конфеты в фантике очень удобно носить в кармане или сумочке.

Приятного аппетита!

(otvetin.ru/recept/14882-kak-prigotovit-medovye-...)

@темы: Сладкое (без яиц), кулинария(без яиц и жив.)

URL

05:47

фруже

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

Как приготовить фруже по-домашнему

Рецепт блюда был автоматически добавлен 2 мая 2011.

Вы его всегда найдете в категории нашего сайта -
Десерты. Для приготовления вам потребуется: холодильник. На
приготовление в среднем уходит 35 минут. Список ингредиентов расчитан на
12 порций. Этот рецепт относится к японской кухни.

Ингредиенты:

Чернослив 8 шт.
курага 4 шт.
миндаль 100гр.
плитка шоколада (содержание какао 90%)

Рецепт блюда: фруже по-домашнему

1

Чернослив измельчить в блендере, курагу порезать кусочками и
вывенуть внутренней сторой (мягкой) наружу.Скатать шарики из чернослива,
в каждый заворачивая внутрь кусочек кураги.Плитку шоколада растопить на
водяной бане. В растопленный шоколад опустить шарики, затем достать их
чайной ложечкой и обвалять в перемолотом заранее миндале. Выкладываем в
тарелочку обязательно посыпанную молотым миндалем (чтобы шоколад не
прилип к тарелочке). Все готово-в холодильник на 40 мин. Приятного
аппетита))))!!!

(foodzona.ru/recipes/21893)

@темы: От людей ( не мое), Сладкое (без яиц), кулинария(без яиц и жив.)

URL

воскресенье, 30 сентября 2012

09:59

Как приготовить Маршмэллоу

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

www.youtube.com/watch?v=WQcW1xvZDYk&feature=pla...!

@темы: От людей ( не мое), мои коменты и мудряшки, Доброе и хорошее,Пазитив, Сладкое, вкусное

URL

09:45

МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

Домашний майонез без яиц за 1 мин

Выбрать страницу:

На страницу 1,2,3,4,5,6,7 ...15,16,17 След.

Сообщение	Автор
Домашний майонез без яиц за 1 мин 22 Сен 2009 1:41 ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ ЗА 1 МИН Рецепта от La_Perla Наконец-то я нашла идеальный рецепт домашнего майонеза!!! Огромное спасибо автору! Ингредиенты: 70 мл молока 70 мл подсолнечного рафинированного (! ) масла (без запаха) 70 мл оливкового рафинированного (!) масла (без запаха) соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу Приготовление: Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! Налить молоко и масло в стакан для взбивания Взбить погружённым блендером в течении 1 минуты (взбивать на самой высокой скорости). Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов! P.S. Вы можете использовать любое рафинированное растительное масло без выраженного запаха. Главное, соблюдать пропорции масло:молоко как 2:1 (100 мл масла - 50 мл молока; 200 мл масла - 100 мл молока и т.д.). Чем жирнее молоко, тем гуще консистенция у готового майонеза. Я использую молоко от 2,5% до 3,2%. Если вы хотите приготовить постный вариант этого майонеза, добро пожаловать к олина-Леночке: http://forum.say7.info/topic24190.html forum.say7.info/topic18695.html ________________________________________________________ Майонез без яиц Этот майонез получается густым, вкусным, настоящим, а самое главное натуральным. И постный вариант можно сделать, заменив коровье молоко соевым. А готовится он в считанные минуты, сейчас вы убедитесь в этом. Домашний майонез без яиц Состав: 300 мл. подсолнечного масла без запаха 150 мл. молока (прохладного) 1 ст. ложка (можно меньше) готовой горчицы 3/4 ч. ложки соли (или по вкусу) 2-3 ст. ложки лимонного сока (или уксуса) 1/2 ч. ложки сахара (по желанию) специи (по желанию) Приготовление майонеза без яиц: Смешать молоко и масло в миске. Молоко с маслом для приготовления майонеза Взбить погружным блендером несколько секунд, чтобы получилась однородная эмульсия. Приготовление домашнего майонеза Добавить соль, горчицу, лимонный сок и еще раз взбить блендером на высокой скорости. Вы увидите, как смесь начнет загустевать прямо на глазах. Майонез без яиц почти готов Совет: Если вдруг у вас майонез не загустеет, просто оставьте его в покое на несколько минут, а затем снова взбейте блендером. Должно все получиться! Теперь осталось добавить сахар и специи. А можно и не добавлять — все равно будет очень вкусно. Из этого количества продуктов получится 0,5 л. вкусного майонеза, который можно добавлять в оливье и другие салаты, подавать с вегетарианскими закусками или просто намазывать на хлеб. P. S. Молоко должно быть прохладным (холодным), с теплым может не получится. И еще — взбивать нужно погружным блендером! Приятного аппетита! _____________________________________________________________________________

Сообщение

Автор

Домашний майонез без яиц за 1 мин

22 Сен 2009 1:41

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ ЗА 1 МИН

Рецепта от La_Perla

Наконец-то я нашла идеальный рецепт домашнего майонеза!!!

Огромное спасибо автору!

Ингредиенты:

70 мл молока

70 мл подсолнечного рафинированного (! ) масла (без запаха)

70 мл оливкового рафинированного (!) масла (без запаха)

соль, горчицу, лимонный сок, перцы, зелень и т. д. можно добавлять по вкусу

Приготовление:

Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры!

Налить молоко и масло в стакан для взбивания

Взбить погружённым блендером в течении 1 минуты (взбивать на самой высокой скорости).

Добавить соль, лимонный сок (можно уксус), горчицу и т. д. по вкусу, снова взбить - майонез готов!

P.S.

Вы можете использовать любое рафинированное растительное масло без
выраженного запаха. Главное, соблюдать пропорции масло:молоко как 2:1
(100 мл масла - 50 мл молока; 200 мл масла - 100 мл молока и т.д.). Чем
жирнее молоко, тем гуще консистенция у готового майонеза. Я использую
молоко от 2,5% до 3,2%.

Если вы хотите приготовить постный вариант этого майонеза, добро пожаловать к олина-Леночке:

http://forum.say7.info/topic24190.html

forum.say7.info/topic18695.html
________________________________________________________

Майонез без яиц

Этот майонез получается густым, вкусным, настоящим, а самое главное натуральным. И постный вариант можно сделать, заменив коровье молоко соевым. А готовится он в считанные минуты, сейчас вы убедитесь в этом.

Домашний майонез без яиц

Состав:

300 мл. подсолнечного масла без запаха
150 мл. молока (прохладного)
1 ст. ложка (можно меньше) готовой горчицы
3/4 ч. ложки соли (или по вкусу)
2-3 ст. ложки лимонного сока (или уксуса)
1/2 ч. ложки сахара (по желанию)
специи (по желанию)

Приготовление майонеза без яиц:

Смешать молоко и масло в миске.
Молоко с маслом для приготовления майонеза
Взбить погружным блендером несколько секунд, чтобы получилась однородная эмульсия.
Приготовление домашнего майонеза
Добавить соль, горчицу, лимонный сок и еще раз взбить блендером на
высокой скорости. Вы увидите, как смесь начнет загустевать прямо на
глазах.
Майонез без яиц почти готов

Совет: Если вдруг у вас майонез не
загустеет, просто оставьте его в покое на несколько минут, а затем снова
взбейте блендером. Должно все получиться!

Теперь осталось добавить сахар и специи. А можно и не добавлять — все равно будет очень вкусно.

Из этого количества продуктов получится 0,5 л. вкусного майонеза, который можно добавлять в оливье и другие салаты, подавать с вегетарианскими закусками или просто намазывать на хлеб.

P. S. Молоко должно быть прохладным (холодным), с теплым может не получится. И еще — взбивать нужно погружным блендером!

Приятного аппетита!

_____________________________________________________________________________

@темы: кулинария(без яиц и жив.), СОУСЫ (бЕЗ ЯИЦ)

URL

09:06

HOW IT'S BEGAN...

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

GEY - LESBY

vk.com/video7879785_163413886

URL

09:04

мороженое

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

мороженое

Наступают солнечные весенние деньки! Становится всё теплее и теплее)

Как же хочется поделиться с вами освежающим рецептом домашнего настоящего мороженого!.. :-) Нежное, мягкое! ммм! смотрю на фото – текут слюнки))

И готовится очень легко и быстро!

Ингредиенты:
500 мл сливок для взбивания 33 %
2/3 банки сгущенного молока

ванилин

Приготовление:

Взбить сливки до густоты, добавить сгущенное молоко, ванилин.

Поставить в морозилку. Если мороженое очень сильно замерзло, переставьте его в средний отдел холодильника.

Вы можете добавить орехи, ягоды.

Приятной и радостной Вам весны! :-)

(happylifetime.ru/2011/domashnee_morozhenoe_bez_...)
-----------------------------------------------------------------------

Мороженое «Тирамису» (без яиц)

Мороженое "Тирамису" (без яиц)

Я нашла этот рецепт в интернете и очень захотела его испробовать, так
как просто обожаю тирамису, а без мороженого вообще жить не могу! Вчера
приготовила, а сегодня утром съела ложечку "на пробу". Это словами не
описать! Ммммммм........ Обалденное мороженое!

Так что первым делом спешу поделиться рецептом с вами! Только сразу предупреждаю - ну совсем не диетичное мороженое!

У нас на сайте есть уже пару рецептов мороженого тирамису, но ингридиенты совсем другие.

Для мороженого нам понадобится:

2 стакана Маскарпоне

1.5 стакана "half and half" (это молоко на пополам со сливками)

2/3 стакана сахара

1/4 ч.ложечки крупной соли

1/3 стакана кофейного ликёра

Для прослойки Мокка:

1/4 стакана сахара

2 ст.ложки + 2 ч.ложечки лёгкого кукурузного сиропа (light)

1/4 стакана воды

1 ч.ложечка кофе (я брала порошок растворимого кофе)

3 ст.ложки какао

1/4 ч.ложечки ванильной эссенции

стакан = 240 мл.

Пошаговых фото нету, так как не знала что выйдет.... Сори.... Итак:

1) В фудпроцессоре или в блендере (ну или кто чем) взбить маскарпоне,
half and half, сахар, соль и ликёр. Взбивать пока не растворится сахар.
Охладить в морозилке около 4-ёх часов. Я также перемешивала после двух
часов и потом ещё через час, что-бы не было кристаликов.

2) Далее готовим прослойку. Поместить в небольшую кастрюльку сахар,
кукурузный сироп, воду, кофе и какао и варить на среднем огне пока не
растворится и закипит. После того как закипит поварить ещё минутку.
Снять с огня и вмешать туда ванильную эссенцию. Перелить в какую нибудь
мисочку и остудить до комнатной температуры. Потом поместить в
холодильник и полностью остудить.

3) Ну вот почти и готово! Теперь достаём наше мороженое из морозилки -
оно ещё мягкое и не успело совсем до конца заморозиться, как раз как нам
и надо - и слоями перекладываем в другой контэйнер. Тоесть: слой
мороженого, слой прослойки, слой мороженого, слой прослойки.... начинаем
и заканьчиваем мороженым. НЕ перемешиваем! Закрываем контэйнер и
отправляем на ночь в морозилку. А утром, как я уже говорила,
ммммммммм....!!!!!!

В оригинале этот рецепт для ice cream maker, но так как я ещё таким не
обзавелась, решила подогнать рецептик под конвециональную аппаратуру
которая найдётся в каждой кухне.

Если у вас всё таки найдётся такой, то вместо замораживания мороженого в
морозилке, остудите его в холодильнике и потом переместите в ice cream
maker и заморозьте ..... а дальше всё как по рецепту!

Ой как вкусно!!!

(forum.say7.info/topic41912.html)
------------------------------------------------------------------------

Ванильное мороженое без яиц

Ингредиенты

Получается: 4 л мороженого

2 л обычных сливок (10-15%)
250 мл жирных сливок (30% и выше)
300 г сахара
4 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
1 щепотка соли

Способ приготовления

Подготовка: 45 мин

| Доп. время: 8 ч, на заморозку

@темы: От людей ( не мое), Быстро и вкусно, любимое, На каждый день, быстро и вкусно. Не много требует средств, Сладкое (без яиц), кулинария(без яиц и жив.), Мороженое, охлажденное (без яиц)

URL

суббота, 22 сентября 2012

07:16

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

10.12.2010 в 21:52

Пишет Shuichi Shindo:

Нашлось пазитивненокое
Помните:

Внутри вулкана Кава Иджен (30 фото)

Вулкан Кава Иджен находится в Индонезии.
Внутри вулкана находится шахта по добыче серы.
Шахтеры работают в очень сложных условиях, но в очень красивом месте.
Смотрите сами. Фотографии потрясающие.

ВСе взято тут:http://trinixy.ru/

URL записи

@темы: От людей ( не мое), чувство, веселое, чувства, жизненное, будни и прекрасы с прелестями!, Доброе и хорошее,Пазитив

URL

07:11

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

04.09.2012 в 20:59

Пишет Черничные чернила:

"Вам нужно только одно — быть естественным, таким же естественным, как ваше дыхание. Любите свою жизнь. Не живите согласно каким-то заповедям. Не живите согласно чужим идеям. Не живите так, как от вас требуют люди. Прислушивайтесь к своему собственному сердцу. Станьте безмолвны, прислушайтесь к тихому, слабому голосу внутри вас и следуйте ему..." (Ошо)

URL записи

@темы: От людей ( не мое), Доброе и хорошее,Пазитив

URL

07:06

МоЯ Светлость.. I am - Ausi. Я - Русская, Мастер Сил Света! Великая Сила Света

25.06.2012 в 07:27

Пишет Satou Aya:

У меня с планшета кат вставляться не хочет(((

25.06.2012 в 00:36

Пишет [Loki Laufeyson]:

до слез,сука! До слез! КАТА НЕ ДАМ!
Пишет Гость:

24.06.2012 в 01:38

Сладкое подавать щас будут, как бы не сорваться...

-Тор, я не буду заварное, я же на диете!

-Нет-нет-нет, не надо их приносить сюда!!! Я совсем не голоден.

-Хеймдалль, нам нужны весы и сантиметровая лента! ....Нет, не рулетка, я ничего не буду себе мерить. Это для Локи! Я хочу ему доказать, что он не толще чем Сиф!!!