14.03.2010 в 06:48

Пишет  Sorya:

Пицца.
На тесто:

* 1 пакетик дрожжей
* 1 чашка теплой воды
* 3 чашки муки
* 1/4 ч ложки соли
* 2 столовые ложки растительного масла

На соус:
* 1 столовая ложка растительного масла
* 1/2 чашки мелко-порезанного лука
* 3 зубчика чеснока
* 1 банка томатной пасты
* 3/4 чашки воды
* 1/2 ч ложки соли
* 1/8 ч ложки черного молотого перца
* 1/4 ч ложки базилика
* 1/2 ч ложки орегано
* 1/4 ч ложки маджорама
* 1/4 ч ложки кумина(зиры)
* 1/4 ч ложки порошка чили
* 1/8 ч ложки хлопьев красного перца



Как это было, с фотографиями


1. Растворить дрожжи в теплой воде, дать набухнуть - 10 минут.
2. Смешать соль, муку, растительное масло и вмесить дрожжи. Вымешивать 8 минут, пока не станет эластичным. Слегка смажьте растительным маслом посуду, поместите туда тесто, прикройте полотенцем и дайте подняться, примерно 45 минут.
3. Разогрейте растительное масло в маленькой кастрюльке, на среднем огне. Тушите лук, пока не станет мягким, затем добавьте покрошенный чеснок. Влейте томатную пасту и воду. Тщательно перемешивая, добавьте специи. Варите, помешивая, 20-25 минут.
4. Теста хватает на 2 круглые 12-инчевые пиццы. Раскатываем, смазываем соусом (который сам по себе весьма неплох на вкус), сверху - начинка на Ваше усмотрение. Я добавляла немного ветчины и смесь итальянских сыров. Выпекать на 200 градусах 20 минут. Или до получения золотистой корочки.

URL записи

@темы: От людей ( не мое), кулинария, Сладкое, вкусное