"Рыба
под шубой". Слои: сельдь, репчатый лук, картофель, майонез, морковь,
свекла, майонез. Без соли. Слои, если нужно, повторить.
Овощи
отвариваются, остужаются и аккуратно нарезаются мелкими кубиками.
Майонез — "Оливковый" Слобода. Дать время на пропитку около пары
часов. Украшение любое, по желанию, обычно из остатков продуктов.
Салат
с кальмарами: помидоры, огурцы, зеленый лук, кальмары, соль, перец.
Перемешать, заправить майонезом. Иногда срезаю кожицу у огурцов, так
вкус нежнее.
Приятного аппетита.

по кальмарам:

1. Салаты:
1.1. С гранатом.
Кальмар отварной (закинуть чищеный в кипящую воду и вытащить через полминуты после закипания)
+ яйца вкрутую (порезать лучше тонкими полосками -- как-то оно гармоничней)
+ зеленый или репчатый лук (перед засовыванием в салат мелко порезать и промять с солью -- уйдет горечь и резкость)
+ консервированный горошек
+ зерна граната (прям с косточками -- они не чувствуются)
+ майонез
1.2. С крабопалками.
Кальмар отварной (закинуть чищеный в кипящую воду и вытащить через полминуты после закипания)
+ крабопалки (не резать, а разобрать на волокна -- так вкусней получается)
+ майонез.
Сметается моментально - вкусная штука.

2. Закуски:
2.1. В кляре.
Сырые очищенные кальмары порезать кольцами, обсушить. Сварганить кляр
(любой -- сметанный, на пиве, на минералке... мне больше всего нравится
на ледяном пиве в данном случае + писят грамм водки (в кляр, ессно) --
оно хрустит потом вкусно). Макаем кольца кальмара в кляр, обжариваем во
фритюре до золотистости
2.2. Та же фигня -- но целиком.
Действительно та же фигня -- но тушки кальмара не режем, а макаем в
кляр целиком (только сначала в муке запанировать). Вкус получается
совершенно другим, тактильные ощущения -- тоже.
2.3. Фаршированные кальмары
тоже никто не отменял: нафаршировали тушки чем угодно (только начинка
должна быть изначально готовая), слегка обжарили на сковородке, залили
чем-нибудь (сливками, например, или томатным соусом) -- и протушили до
готовности кальмара.

Ну и в целом учитываем тот нюанс, что
кальмар -- он очень странный зверь: если его жарить или варить -- то
это буквально 1-3 минуты, если же тушить -- то минут 40-60. В остальных
случаях он будет резиновый.

Мимозу делали как Домовой.
Селедку: картошка, смешанная с майонезом+селедка+свежий лук+свекла с майонезом и все повторить

Из кальмаров люблю такой салат.

Спасибо огромное всем!!! * аж желание возникло создавать по 2а сразу разных варианта и есть захотелось*
Я непременно попробую каждый рецептик, мне именно интересно.
А если есть еще вариации на тему - то буду рада увидеть и в последствии испробовать.