Кабачковая икра
1 кг кабачков
1 морковка
2-3 зубчика чеснока
3 помидора или 2 ст. л. томатной пасты или 100 г томатного соуса
1 ч.л. без верха соли
пару ложек масла
молотый перец

Если кожура у кабачков жесткая то, срезать ее. Также следует удавить семечки.
Порезать
кабачки кубиками, морковку потереть, помидоры очистить от шкурки
(предварительно залить кипятком), добавить масло, специи и полчашки
воды. Все кипятить минут 40. В конце добавить давленный чеснок.
После все измельчить блендером.
п.с. Можно еще раз прокипятить и закатать в банки.

Будьте внимательны - черный список женихов
Турции и Египта на уникальном форуме. Не дайте себя обмануть и
уберегите своих знакомых от ошибки. Предупрежден - значит вооружен!